Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Bucătar Sushi
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Bucătar Sushi talentat și pasionat, care să se alăture echipei noastre culinare și să contribuie la oferirea unei experiențe gastronomice autentice japoneze. Candidatul ideal trebuie să aibă o înțelegere profundă a tehnicilor tradiționale de preparare a sushi-ului, să fie atent la detalii și să aibă o pasiune pentru ingrediente proaspete și prezentare impecabilă.
Responsabilitățile includ pregătirea zilnică a ingredientelor, filetatul peștelui, prepararea orezului pentru sushi, rularea și tăierea diferitelor tipuri de sushi (maki, nigiri, sashimi etc.), precum și menținerea unui standard ridicat de igienă și curățenie în bucătărie. Bucătarul Sushi va colabora îndeaproape cu ceilalți membri ai echipei pentru a asigura o experiență culinară de excepție pentru clienți.
Este esențial ca aplicantul să aibă cunoștințe solide despre siguranța alimentară, depozitarea corectă a peștelui crud și manipularea ustensilelor de bucătărie specializate. De asemenea, se caută o persoană organizată, capabilă să lucreze sub presiune și să respecte termenele limită, mai ales în perioadele aglomerate.
Experiența anterioară într-un restaurant japonez sau într-o bucătărie de sushi este un avantaj major, dar suntem deschiși și către candidați care au urmat cursuri de specialitate și demonstrează abilități practice excelente. O atitudine pozitivă, dorința de a învăța și capacitatea de a lucra în echipă sunt calități esențiale pentru succesul în acest rol.
Dacă ești pasionat de arta culinară japoneză și dorești să faci parte dintr-un mediu profesional, dinamic și orientat spre excelență, te încurajăm să aplici pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Prepararea zilnică a ingredientelor pentru sushi
- Filetarea și porționarea peștelui crud
- Prepararea orezului pentru sushi conform rețetei tradiționale
- Rularea și tăierea diferitelor tipuri de sushi
- Menținerea curățeniei și igienei în zona de lucru
- Respectarea normelor de siguranță alimentară
- Colaborarea cu echipa de bucătari și personalul de servire
- Asigurarea calității și consistenței preparatelor
- Gestionarea eficientă a stocurilor de ingrediente
- Participarea la dezvoltarea meniului și a rețetelor noi
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară ca bucătar sushi sau într-un restaurant japonez
- Cunoștințe solide despre tehnicile de preparare a sushi-ului
- Abilități excelente de tăiere și manipulare a cuțitelor
- Cunoștințe despre siguranța alimentară și igiena în bucătărie
- Capacitatea de a lucra sub presiune și în ritm alert
- Atenție la detalii și simț estetic dezvoltat
- Abilități de comunicare și lucru în echipă
- Flexibilitate în programul de lucru, inclusiv în weekenduri
- Pasiune pentru bucătăria japoneză și dorința de perfecționare
- Cursuri de specialitate în arta sushi-ului (constituie un avantaj)
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în prepararea sushi-ului?
- Ați lucrat anterior într-un restaurant japonez?
- Cum gestionați presiunea în perioadele aglomerate?
- Ce tipuri de sushi știți să preparați?
- Cum asigurați calitatea și prospețimea ingredientelor?
- Ce măsuri luați pentru a menține igiena în bucătărie?
- Sunteți dispus să lucrați în weekenduri și seara?
- Aveți cunoștințe despre siguranța alimentară?
- Ce vă motivează să lucrați ca bucătar sushi?
- Ați urmat cursuri de specialitate în arta sushi-ului?
